Comment cuisiner Parfait Number cake

Number cake.

Number cake Vous pouvez avoir Number cake utilisant 16 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Number cake

  1. C'est of Biscuit sablé.
  2. Préparer 125 g of beurre.
  3. C'est 100 g of sucre de canne.
  4. Vous avez besoin 100 g of d’amande en poudre.
  5. Vous avez besoin 1 of oeuf.
  6. C'est 250 g of farine.
  7. C'est 1 of pincée de sel.
  8. Préparer of Ganache montée chocolat blanc.
  9. Vous avez besoin 200 g of chocolat blanc pâtissier.
  10. C'est 240 g of crème liquide entière minimum 30%.
  11. C'est 1 gousse of vanille.
  12. C'est of Crème chantilly mascarpone.
  13. C'est 150 g of crème liquide 30% minimum.
  14. Préparer 150 g of mascarpone.
  15. C'est 1 gousse of vanille.
  16. C'est 2 c of à s de sucre glace.

Number cake petit à petit de recette

  1. Pour le sablé : crémez à la spatule le beurre et le sucre. Ajoutez l’œuf, mélangez bien. Incorporez la poudre d’amande et la pincée de sel. Versez la farine et travaillez la pâte à la main, formez une boule, filmez, et placez au frais minimum 1h (dans l’idéal 3-4). Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson et découpez deux fois le chiffre à l’aide d’un patron. Déposez la feuille sur votre plaque et enfournez dans le four préchauffé à 160°C pendant 15-18mn. Laissez-les refroidir.
  2. Pour la ganache montée chocolat blanc : Cassez le chocolat en morceaux Faites chauffer la crème avec les graines de la gousse de vanille Versez la crème sur le chocolat en 3 fois, attendez 1-2mn et mélangez Placez au frais pendant 24h Mettez le fouet et le bol du robot au frigo au moins 15mn, cela permettra de monter la crème plus facilement Fouettez la ganache pendant 5 à 10mn a vitesse moyenne. Elle doit doubler de volume.
  3. Pour la chantilly mascarpone : Placez votre bol et votre fouet au frigo pendant 15mn Détendez un peu la mascarpone, ajoutez la crème et les graines de vanille, commencez à fouetter puis lorsqu’elle commence à monter ajoutez le sucre glace. Lorsqu’elle est bien ferme et qu’elle forme un bec d’oiseau stoppez le robot.
  4. Pochez la ganache, et alternez avec la chantilly mascarpone, sur le premier chiffre de pâte, déposez le 2ème chiffre et pochez de nouveau avec la ganache et la chantilly mascarpone Décorez selon vos envies.

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