Recette: Appétissant Number cake

Number cake.

Number cake Vous pouvez cuisiner Number cake utilisant 12 Ingrédients et 16 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Number cake

  1. C'est of Pâte sablée : pour 2 étages D un chiffre ou 1 lettre A4.
  2. C'est 250 g of farine.
  3. Vous avez besoin 125 g of beurre dur.
  4. Vous avez besoin 100 g of sucre glace.
  5. Vous avez besoin 3 g of sel fin.
  6. Préparer 1 of oeuf.
  7. Vous avez besoin of Ganache montée chocolat blanc -mascarpone.
  8. Préparer 320 g of chocolat blanc.
  9. Vous avez besoin 220 ml of crème liquide entière.
  10. C'est 540 ml of crème liquide entière.
  11. C'est 1 gousse of ou extrait vanille.
  12. C'est 250 g of mascarpone.

Number cake instructions de recette

  1. Pâte sablée :dans un saladier, mettre la farine tamisée puis le sel, le sucre glace et le beurre doux en morceaux,pétrissez..
  2. Ajoutez l oeuf et mélangez. Fleurez le plan de travail en y mettant un peu de farine. Décuvez la pâte sur le plan de travail et fraser si nécessaire la pâte en l écrasant avec la paume de la main sur le plan de travail 2 ou 3 fois max..
  3. Récupérez la pâte et faire une boule divisée en 2. Abaissez chaque boule de pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé a une épaisseur entre 3 et 5 mm..
  4. Coupez la forme du gabarit,enlevez l excédent de pâte et piquer la pâte sur toute la surface..
  5. Filmez la pate au contact. Réservez 1h..
  6. Faites cuire dans un four chaud 189 degrés pendant 12min. Pour le montage, le biscuit devra être bien froid..
  7. Ganache : fendre la gousse de vanille en 2 ou l extrait..
  8. Mettre 220g de crème liquide dans une casserole avec les grains et l écorce de vanille..
  9. Tiédir la crème sur le feu, la filmer et laisser infuser 20min..
  10. Au bout de 20min, fondre le chocolat au bain marie..
  11. Portez la crème infusée a ébullition. La verser a travers une passette en 3 fois sur le chocolat fondu. Mélangez a chaque ajout avec une spatule du milieu vers l extérieur pour créer un noyau brillant afin d obtenir une belle émulsion..
  12. Ajoutez les 540ml de crème liquide froide en 3 fois et mélangez. Filmez au contact..
  13. Le lendemain: détendre au fouet le mascarpone sorti 1h avant du frigo..
  14. Sortir la ganache et fouettez doucement..
  15. Quand elle est à moitiée montée, ajoutez le mascarpone. Vous pouvez l ajouter en 2 fois..
  16. Fouettez a vit max jusqu a obtenir une ganache montée onctueuse, aérienne et ferme..

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