Recette: Savoureux Tarte aux endives et au vieux Lille

Tarte aux endives et au vieux Lille. Garnir un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche.

Tarte aux endives et au vieux Lille Verser dessus le mélange œufs et crème. Recouvrir de lamelles de Vieux Lille. Passer au four une vingtaine de minutes. Vous pouvez avoir Tarte aux endives et au vieux Lille utilisant 9 Ingrédients et 6 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Tarte aux endives et au vieux Lille

  1. Vous avez besoin 4 of endives.
  2. Vous avez besoin 4 of tranches de jambon fumé.
  3. Préparer 200 g of Vieux Lille (ou de Herve).
  4. Vous avez besoin 1 of pâte brisée.
  5. C'est 1 cuillère à soupe of mascarpone.
  6. Préparer 100 ml of lait.
  7. Vous avez besoin 20 g of beurre.
  8. C'est 1 gousse of d'ail.
  9. Vous avez besoin of Piment d'Espelette.

Enlever la croûte du Vieux-Lille et le couper en bandes régulières. En tapisser les endives et froncer au-dessus la pâte brisée. Démouler et servir avec une salade d'endives crues. Préparation de la recette Tarte d'endives au vieux lille Effilocher les endives dans le sens de la longueur en biais pour retirer le coeur (il est amer).

Tarte aux endives et au vieux Lille instructions de recette

  1. Nettoyez les endives et retirez le trognon. Placez-les dans une cocotte avec le beurre, l'ail et un petit verre d'eau.
  2. Placez sur les endives une feuille de papier cuisson, puis une petite assiette retournée et enfin le couvercle pour assurer une bonne cuisson à l'étouffée. Mettre sur feu très très doux pendant 1h30 sans ouvrir..
  3. Égouttez les endives longuement (l'idéal etant de les cuire la veille).
  4. Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte, disposez les endives, le jambon fumé coupé en lanière et le fromage coupé en gros dès..
  5. Mélangez le mascarpone avec le lait et piment d'Espelette et versez sur la tarte..
  6. Enfournez pour 15 minutes à 220°C... Servez avec une salade de mâche par exemple.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Lorsqu'il est bien blond, mettre les endives, les faire suer et prendre couleur. Cette recette est un concentré de Ch'Nord avec chicons (endives) et Vieux Lille, de quoi se revigorer un dimanche soir. Tarte aux endives et au vieux Lille instructions : Nettoyez les endives et retirez le trognon. Placez-les dans une cocotte avec le beurre, l'ail et un petit verre d'eau; Placez sur les endives une feuille de papier cuisson, puis une petite assiette retournée et enfin le couvercle pour assurer une bonne cuisson à l'étouffée.

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