Recette: Parfait Fraisier

Fraisier.

Fraisier Vous pouvez cuisiner Fraisier utilisant 13 Ingrédients et 17 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Fraisier

  1. C'est of Pour la crème pâtissière :.
  2. Vous avez besoin 1 of feuille de gélatine.
  3. Vous avez besoin 500 ml of lait entier.
  4. C'est 1 gousse of vanille fendue en 2 dans le lait ou 1 cc de vanille liquide.
  5. C'est 100 g of sucre en poudre.
  6. C'est 80 g of jaunes d’œufs (5 œufs).
  7. Préparer 50 g of maïzena.
  8. Préparer of Pour la génoise :.
  9. Vous avez besoin 4 of oeufs.
  10. Préparer 125 g of farine.
  11. Vous avez besoin 125 g of sucre.
  12. Vous avez besoin 1/2 of sachet de levure chimique.
  13. Préparer 1 kg of fraises.

Fraisier pas à pas de recette

  1. Pour la crème pâtissière :.
  2. Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide..
  3. Portez à ébullition la vanille dans le lait puis éteindre..
  4. Dans un saladier, mettre le sucre et les jaunes d’œufs.Bien mélanger.Ajoutez la maïzena puis le lait bouillant..
  5. Remettre le tout sur le feu jusqu’à épaississement..
  6. Mettre la gélatine bien essorée sur la crème pâtissière, laisser la fondre pendant 1 mn puis tourner vivement..
  7. Mettre un film alimentaire au contact de la crème et placer au minimum 3h au réfrigérateur.La crème peut se faire la veille.Le lendemain, fouetter la crème pâtissière pour qu’elle retrouve sa souplesse..
  8. Pour la génoise :.
  9. Préchauffez le four à 180 degrés.Beurrez le moule..
  10. Mélangez la levure à la farine.Separez les blancs des jaunes et montez les blancs avec une pincée de sel.Quand ils sont fermés, ajoutez le sucre et battez encore.Baissez la vitesse du robot et joutez les 4 jaunes puis tout de suite la farine et la levure en pluie..
  11. Versez dans le moule et enfournez pendant 20 min thermostat 4..
  12. Le montage du fraisier:.
  13. Coupez la génoise en 2..
  14. Coupez une dizaine de grosses fraises en 2 et les disposez tout autour vers l’extérieur du gâteau..
  15. Mettre de la crème au dessus des fraises..
  16. Ajoutez des fraises coupées en petits morceaux.Refermez avec le couvercle de génoise..
  17. Décorez selon vos envies..

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